雞爪,青檸,生薑 蒜粒 小紅辣椒,香菜 生抽 魚露 陳醋 甜辣醬 米酒 芝麻油 白砂糖,清水
綜合評分 9.5
雞爪500g 青檸1-2個 生薑 蒜粒 小紅辣椒2-3粒 香菜 生抽 陳醋 魚露 甜辣醬 米酒 芝麻油 白砂糖 清水
首先準備一盒冰水備用
雞爪洗淨,一隻切三塊 下刀的時候順著關節切下去會容易輕鬆很多,生薑切末,大蒜拍碎切末,香菜和辣椒切碎.
鍋裡放幾片姜煮開,把雞爪放入。大火煮沸騰後轉中火8分鐘
拿出準備好的一盒冰水 將煮好的雞爪洗淨
雞爪立即浸入冰水中,馬上變Q彈!
乾淨盒子裏倒入生抽100ml 陳醋10ml 米酒30ML 芝麻油 魚露 甜辣醬各一勺!砂糖5g 加入切碎的香菜辣椒薑末蒜末等攪拌均勻 擠人檸檬汁 然後冷藏
冷藏了半天之後注意拿出來 把底下的翻上來 讓雞爪泡的更加入味均勻點
24小時之後,全部入味了,拿出來冰冰涼涼的酸辣鳳爪完成!開吃,根本停不下來……