小炒魚露空心菜【妞的食記】

綜合評分 7.6
之前一直對空心菜無感,一日晨起買菜,只聽商販拿著把空心菜大喊:新鮮的空心菜,清熱排毒。✨星星閃閃,眼前瞬間一亮,生活在帝都這樣的城市,對排毒這個字眼真的是敏感至極,沒有猶豫,直接拿走。回家後扔在地上,神奇的事來了,我家貓咪竟然直接去吃,這倒是引起了我的注意,貓咪在代謝自己體內毛絮時,會吃很多花花草草,最愛的就是小麥草,見到就沒命,不只是貓咪,現在連養生學都主張人吃小麥草。而這次,它直接對空心菜的反應,就讓我想到小麥草,再結合商販的說法,便真心的信了空心菜的排毒理論,雖然看似荒謬,但是我真的就開始愛上這菜。 關於菜的口感,也是讓我意外的喜歡,至於做法,是在做另一款菜的時候發現了魚露這個好東西,總結四字:提鮮神器。後來再做一些鮮美的蔬菜小炒時,也屢試不爽。 做菜真的是個很好玩的事,過程就像是一次次的實驗課,需要我們不斷髮現,嘗試,總結

用料

做法

  • 1、空心菜去老根,清洗切段備用,蒜切末(去老根,可在菜買回來時不打散,然後直接一刀切) 2、熱鍋入油,下蒜末炒香,大火入空心菜,快速翻炒,淋魚露,翻炒均勻後出鍋

小貼士

魚露本就是鹹的,不要再入鹽,魚露的多少請根據自己菜量的多少調整

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