豬肉大蔥包子

綜合評分 9.8
乾淨健康的自家包子,豬肉大蔥餡,雖是廣東人,也很喜歡。

用料

做法

  • 豬肉大蔥包子的做法 步骤1

    將酵母、泡打粉加入麪粉中拌勻,分3次倒入300ml清水,揉好麪糰。

  • 豬肉大蔥包子的做法 步骤2

    將麪糰和一杯水放入微波爐內密封,發酵40分鐘。(可能因為冬天的緣故,我只發了40分鐘後來感覺可以發久一些,包子再鬆軟些)

  • 豬肉大蔥包子的做法 步骤3

    往肉餡里加入100ml清水,順時針攪拌,讓肉餡完全吸收水分。將大蔥蔥白切碎,加上蠔油、醬油、香油、蔥末拌勻。

  • 豬肉大蔥包子的做法 步骤4

    麪糰發好後,切成乒乓球大小,捏成麪皮,放入肉餡,轉動麪皮包合。

  • 豬肉大蔥包子的做法 步骤5

    包好的包子放入鍋內,再發酵15分鐘。開水蒸12分鐘後關火,過5分鐘後開鍋,包子不容易回縮。

小貼士

我也是第一次做包子,出來的效果不錯,豬肉大蔥餡很香甜。包子皮沒有外面賣的那麼鬆軟,可能發酵時間不夠,比較像天津狗不理的口感。

所在的分類

相關食譜

豬肉大蔥包子
主食
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啉小兔の豬肉芹菜包子(づ。◕‿‿◕。)づ
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餃子
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