豬小排,姜,冰糖,八角
綜合評分 8.4
超級好吃的紅燒小排
綜合評分 8.4
這真的是一道超級好吃的佳餚！ 我家魏先生讚不絕口，說比飯店裏的好吃多了！ 親愛的哈尼們趕緊為你們的愛人們做起來！ 肯定會得到家人的喜歡！我不騙你！(*^◎^*)
用料
做法
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豬小排剁小塊，洗淨，備用！
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準備一小碗冰糖，備用！
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薑切片，備用！
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鍋中加入適量清水，冷水下鍋倒入排骨，加適量料酒，大火燒開後撇去浮沫，撈起排骨！
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排骨用冷水洗一下，控幹水分！
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將炒鍋微微燒熱，倒入適量油，加入冰糖小火煸炒！
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煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可！
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將排骨倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，讓每塊排骨都裹上糖色，放入薑片繼續翻炒！
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加入適量醬油，翻炒均勻後倒入熱水，接下來開始調味，放入適量鹽，八角，大火燒開後轉小火燉制20～40分鐘！
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大火收汁，即可！
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裝盤！
小貼士
① 燉制的時間20～40分鐘是由於擔心有的親時間不夠充裕而制定的，正常來說，當然是時間越長排骨越好吃啦！ ② 不喜甜的親可以適量減糖！ ③ 冰糖一定要小火煸炒，不然會苦！
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