韓國泡菜,洋蔥,泡菜汁,雞蛋,面粉,糯米粉,水,油,鹽,糖
綜合評分 8.0
堂媽教你做泡菜餅
綜合評分 8.0
韓式泡菜餅，煎好的餅又香又酥，一口咬下去，既有泡菜爽脆香辣的口感，又略帶辛辣的甜味，口感層次豐富。 愛心提示︰ 1.面糊的干稀程度決定了泡菜餅的口感，太干的面糊缺少流動性，攤出來的面餅不薄偏硬，口感很差，所以掌握面糊的干稀程度是最很重要的，要嚴格按照配方來操作。 2.前兩天做的堂媽都用的小香蔥，口感不如放洋蔥好，泡菜也切的過細，我喜歡吃的泡菜餅不是黏糊糊的是里面有顆粒的泡菜，嚼起來可帶勁。 3.這個泡菜餅的方子可以攤兩個餅，薄一點會更脆，但為了拍照切塊只能略厚一些，外酥里嫩，別有一番風味。 4.如果沒有秤，所有材料都是估計的也沒有問題，你可以根據自己口味調節，但記得最後的泡菜糊一定是可流動的，略微有點黏性即可，一旦要是凝固的那種面糊，下鍋就是個大厚餅子，根本沒法吃。 如果面糊調的厚重了，適量加一些泡菜汁，再攪勻。
用料
做法
-
準備材料
-
兩個雞蛋里加入泡菜汁
-
加入一些白糖
-
-
加入洋蔥丁
-
加入60g清水
-
加入面粉
-
-
最後加入泡菜丁
-
所有材料順時針攪勻，調面糊時加入一點白糖可起到提鮮的作用。水量可做微調，喜歡餅嫩點的，略加點水。
-
鍋底稍微刷點油，把攪拌好的面糊中火兩面煎黃即可。
-
-
煎制泡菜餅火不可太大，小火慢煎至餅熟，反面稍微加熱即可關火。吃的時候也可蘸食一些番茄醬。
-
切塊擺盤更漂釀！
小貼士
所在的分類
相關食譜
韓國泡菜,洋蔥,泡菜汁,雞蛋,麪粉,糯米粉,水,油,鹽,糖
綜合評分 8.0
豬蹄,大蔥,姜,八角,桂皮,丁香,香葉,食鹽,料酒
綜合評分 7.3
豬蹄,大蔥,姜,八角,桂皮,丁香,香葉,食鹽,料酒
綜合評分 9.6
主料︰羊蠍子、洋蔥、香菜、郫縣豆瓣醬、紅豆腐乳、紅糖，紅辣椒,配料包︰ （1）小茴香、花椒、麻椒、孜然、白胡椒粒 （2）香葉、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒,調料︰食鹽、老抽、料酒、雞精
綜合評分 9.9
主料：羊蠍子、洋蔥、香菜、郫縣豆瓣醬、紅豆腐乳、紅糖，紅辣椒,配料包： （1）小茴香、花椒、麻椒、孜然、白胡椒粒 （2）香葉、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、幹辣椒,調料：食鹽、老抽、料酒、雞精
綜合評分 9.0
綜合評分 9.5
鴨翅膀,雞蛋,蔥,姜,草果,香葉,干辣椒,桂皮,八角,花椒,冰糖,食鹽,生抽,老抽,料酒,雞精
綜合評分 7.9
鴨翅膀,雞蛋,蔥,姜,草果,香葉,幹辣椒,桂皮,八角,花椒,冰糖,食鹽,生抽,老抽,料酒,雞精
綜合評分 8.7
戚風蛋糕胚,巧克力可可含量65%梵豪登黑巧克力幣,鐵塔奶油,黃桃
綜合評分 9.8