雞蛋+牛奶（溫熱的）,紅糖,鹽,快熟燕麥片,黑麥粉,酵母,無糖可可粉,玫瑰紅葡萄干,雜果仁（生）
綜合評分 8.1
【低糖無油】燕麥黑麥意式脆餅（酵母版）
綜合評分 8.1
閑起來的時候嘴巴就開始寂寞，意式脆餅當然是磨牙餅干的首選啦！ 這款意式脆餅低GI值，低脂肪，屬于硬脆款，但是越嚼越香，絕對慢慢尋味…
用料
做法
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分別將濕性材料、干性材料混合均勻。
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干、濕性材料混合，用刮刀翻拌均勻。如果覺得干了可適當加牛奶調整。用手整形成扁平狀的面團，靜置至少30min。
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放入預熱好的烤箱，上下火160度烤25min左右，直到膨脹結束，但是不會像加了泡打粉那樣膨脹的厲害！
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取出晾涼，約15min。把面團放在案板上，切成厚1cm的薄片，或者自己喜歡的大小。
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把薄片的切面朝上放入烤盤，放入預熱好的烤箱，130度熱風循環烤45∼50min，直到把水分烤干，中途可以翻一下面。這一步我喜歡低溫長時烘烤，感覺沒那麼上火！
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享用健康的磨牙餅干喇！
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小貼士
1.這個是傳統意式脆餅，口感會稍硬，想要酥脆點的，可以在濕性材料里隨意加10g左右的橄欖油、玉米油或者黃油。 2.干濕材料混合的時候切勿攪拌過度！否則會影響口感。 3.我是用的生核桃仁、生花生仁、生杏仁片，沒那麼上火！想要更香口的，可以在烤箱里140度烤10min左右，直至聞到香味，中途可以翻一下面。 4.這款脆餅用的是酵母發酵！需要一定的醒發時間！醒發時間越長，口感也越酥松點，試過1h口感是硬脆中帶點酥脆∼ 5.補充一條tips︰葡萄干不可少，主要就是靠它提供甜味的！
所在的分類
相關食譜
即食燕麥片（rolled oats）,全麥粉,中筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜或龍舌蘭蜜,椰子油或橄欖油或葡萄籽油,香草精,核桃或山核桃（切成大塊）,葡萄乾或其他果乾（大果乾就切成大塊）
綜合評分 8.6
即食燕麥片（rolled oats）,全麥粉,中筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,肉桂粉,細海鹽,大號雞蛋（室溫）,蜂蜜或楓糖漿或黑糖蜜或龍舌蘭蜜,椰子油或橄欖油或葡萄籽油,香草精,核桃或山核桃（切成大塊）,葡萄乾或其他果乾（大果乾就切成大塊）
綜合評分 9.3
低筋麪粉,可可粉,黃油,雞蛋,鮮牛奶,細砂糖,核桃仁,開心果仁,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 7.6
低筋麪粉,可可粉,黃油,雞蛋,鮮牛奶,細砂糖,核桃仁,開心果仁,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 9.5
熟透的皮帶黑點的香蕉,現榨橙子汁,大號雞蛋（室溫）,香草精,橙皮屑,全麥面粉,中筋面粉,即食燕麥片（old fashion rolled oats）,無鋁泡打粉,細海鹽,蔓越莓干,黑巧克力豆或黑巧克力碎塊（選用）,紅糖
綜合評分 9.1
熟透的皮帶黑點的香蕉,現榨橙子汁,大號雞蛋（室溫）,香草精,橙皮屑,全麥麪粉,中筋麪粉,即食燕麥片（old fashion rolled oats）,無鋁泡打粉,細海鹽,蔓越莓幹,黑巧克力豆或黑巧克力碎塊（選用）,紅糖
綜合評分 9.1
中筋麪粉,無糖可可粉（自然的或鹼化可可粉都行）,小蘇打粉,鹽,雞蛋（室溫）,白砂糖,香草精,杏仁精,烤過的杏仁顆粒（大一點的顆粒）,苦甜巧克力豆,粗糖粒（sugar in the raw或其他粗顆粒的糖）
綜合評分 8.1
中筋麪粉,無糖可可粉（自然的或鹼化可可粉都行）,小蘇打粉,鹽,雞蛋（室溫）,白砂糖,香草精,杏仁精,烤過的杏仁顆粒（大一點的顆粒）,苦甜巧克力豆,粗糖粒（sugar in the raw或其他粗顆粒的糖）
綜合評分 7.1
面粉,咖啡粉（咖啡豆磨的）,紅糖,白糖,鹽,夏威夷果,雞蛋
綜合評分 9.0