「 肉自己家ソ私房菜 」可能是最好吃的肉松小酥餅-一口一個的超飽足肉松小方塊∼

綜合評分 7.4
我不過萬聖節,所以也怪閒的,做了點小食,這個肉鬆小酥餅。。。可能是最好吃系列? 我做了兩種,原味的和肉鬆爆款,原味入口和之前的蔥油桃酥很像,酥軟鬆脆,好似烤焦了的鹹鴨蛋黃,裡面飽含香蔥肉鬆碎和豬油; 肉鬆爆款就不用說了,原味外裹滿了飽滿的肉鬆,一口下去,大概會升天

用料

做法

  • 準備工作︰ ヾ黃油豬油拿出放置室溫鬆軟 ゝ香蔥切碎放置通風處稍微晾乾水分,有水分會影響口感 ゞ肉鬆切碎,所有食材稱量好

  • 黃油加入糖粉和鹽,攪打至蓬鬆發白體積增大 加入豬油,攪打均勻 多次少量的加入雞蛋黃液,每次都要攪打均勻了再放下一次 加入芝士粉,攪打均勻

  • 攪打好的油膏,一次性的加入香蔥、肉鬆沫,篩入麵粉和泡打粉,用刮刀翻拌均勻,沒有乾粉並且成型就行!不要拌太久 成型的麵團倒到案板上,蓋上保鮮膜 成0.5cm左右的面胚,用刀切成小方塊

  • 「 肉自己家ソ私房菜 」可能是最好吃的肉松小酥餅-一口一個的超飽足肉松小方塊∼的做法 步骤4

    烤箱預熱,180度30分鐘, 小方塊擺入烤盤,刷上蛋黃液,刷兩遍 擺入烤箱下層(我的烤箱只有兩層且火溫) 最後留五分鐘放到上層使其上色金黃即可

  • 「 肉自己家ソ私房菜 」可能是最好吃的肉松小酥餅-一口一個的超飽足肉松小方塊∼的做法 步骤5

    烤好後取出,散熱架降溫,已經可以吃了 喜歡肉鬆多的,每個取出塗上沙拉醬,放入肉鬆碎里翻滾,粘滿肉鬆為止

小貼士

所在的分類

相關食譜

「 肉自己家ソ私房菜 」可能是最好吃的肉松小酥餅-一口一個的超飽足肉松小方塊∼
烘焙
豬油,黃油,糖粉,精鹽,低粉,蛋黃液,芝士粉,泡打粉,香蔥末,肉松碎,用來涂抹︰,蛋黃,沙拉醬,肉松末
綜合評分 7.4
可能是最好吃系列--橄欖菜培根意面
意面,培根,鹽(煮意面用),橄欖菜
綜合評分 8.6
可能是最好吃系列--橄欖菜培根意麪
意麪,培根,鹽(煮意麪用),橄欖菜
綜合評分 9.1
「 肉自己家ソ私房菜 」簡單快手方便好吃的十分鐘早點 - 紅豆沙糯米餈
日式
糯米粉,椰漿➕牛奶=椰奶,白砂糖or糖粉,紅豆沙,椰蓉
綜合評分 8.4
可能是最好吃系列--橄欖菜炒飯
炒飯
瓶裝橄欖菜,米飯,雞蛋,蔥,鹽
綜合評分 9.1
可能是最好吃系列--橄欖菜炒飯
炒飯
瓶裝橄欖菜,米飯,雞蛋,蔥,鹽
綜合評分 8.0
「 肉自己家ソ私房菜 」調一碗萬用的蒜頭汁(附 蒜頭汁 的三種絕妙吃法)
快手菜
蒜末,姜末,生抽,白醋,白砂糖,香菜,涼白開
綜合評分 8.6
「 肉自己家の私房菜 」超好吃的蔥油桃酥!!!【可能是最好吃的鹹味桃酥了!!!】
餅乾
低粉,小蘇打,泡打粉,鹽,豬油,白砂糖,蛋液,小蔥碎,剁碎的培根,蔥白蔥葉切絲
綜合評分 8.0
「 肉自己家ソ私房菜 」蔡總拿手招牌菜!!!絕殺番茄炒蛋!!!
下飯菜
番茄,雞蛋,白洋蔥,大蒜,番茄沙司,白醋,白砂糖,鹽,雞精,一小勺澱粉➕適量水,蔥花
綜合評分 8.2
「 肉自己家ソ私房菜 」沒有電飯鍋和砂鍋也照樣能做的煲仔飯
廣東小吃
有深度帶蓋子的大鍋&蒸鍋,不銹鋼小盆或者耐高溫容器,廣式玫瑰臘腸,生菜或者油菜,雞蛋,醬汁︰,蔥,姜,醬油(三勺),老抽(一勺),白砂糖(三勺),干辣椒(看喜好)
綜合評分 9.2