鼎豐糟滷,泡椒,鳳爪,薑片,料酒
綜合評分 8.1
泡椒鳳爪
綜合評分 9.9
美味的泡椒鳳爪肯定是大多數人的最愛 我也不例外 但是這個做起來真的很簡單哦
用料
做法
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鳳爪解凍 洗淨
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用斬骨刀一剁為二
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洗淨下鍋冷水煮沸 加入姜片
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煮至變色 大火約5分鐘就可以了 切不可煮爛 否則影響口感
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煮沸後撈出 用清水清洗數便 洗至無油為止 否則會影響口感與美觀 冷藏放置時油會析出
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洗至無油 干淨沸水中過一遍 可以用指甲掐一下 看看 熟了即可 不要煮爛了 撈出控干 如有油花 還需要再清洗
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在準備好的容器中 加入準備好的糟鹵 剁椒 姜片 加入瀝干水的鳳爪 蓋蓋冷藏封存 6小時即可
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美味即可開啟了
小貼士
一定不要煮爛了 油花要反復清洗干淨 剁椒跟姜片依然個人口味添加 可添加料酒等其他調味品
所在的分類
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