銀鱈魚,黃油,黑胡椒粉,鹽,生抽,料酒,混合香草,檸檬汁,紅酒
綜合評分 8.2
銀鱈魚,百合,蜂蜜,黑胡椒,花瓣,蘆筍,紫蘇,面粉
將紫蘇葉搗碎成汁。
把鱈魚一切兩半,用黑椒,海鹽,蜂蜜,紫蘇汁腌制15分鐘。
熱鍋加入黃油化開,將腌制好的鱈魚裹上少許面粉,煎至兩面金黃。
將新鮮蘆筍焯水,用作擺盤打底,在其上放置煎好的鱈魚,就完成啦∼
1. 煎制銀鱈魚時,先用大火後轉小火,口感更鮮嫩。 2. 市場中很多銀鱈魚並不是真正的銀鱈魚,真正的銀鱈魚口感筋道。如果口感綿軟,則並非銀鱈魚。可去正規的大超市購買,以避免買到假食材。 3. 煎制銀鱈魚時用康寧鍋,導熱迅速,節時省能,還能快速鎖住銀鱈魚的水分和營養。