香煎龍利魚便當，最好做的魚肉！

綜合評分 9.5

今日便當——香煎龍利魚便當煎龍利魚無需濃妝艷抹，少油、少鹽、高蛋白，用最簡單的方式才品味到龍利魚的原汁原味。【便當搭配】主菜︰香煎龍利魚配菜︰蒸蛋、焯水西藍花

用料

龍利魚半條
大蔥半根
姜絲適量
檸檬 1片
調料食用油、鹽、黑胡椒

做法

1

食材準備︰龍利魚解凍並洗淨，瀝干水分後兩面涂抹鹽和黑胡椒，1小勺鹽即可，用手輕輕按壓抹勻，腌制20分鐘；大蔥切段、生姜切絲；
2

開中火，鍋熱後放1勺油，放入大蔥段和姜絲爆香。
3

將大蔥和姜絲推至一邊，放入腌制好的龍利魚，兩面煎至變白；
4

將檸檬片對半切開，放在魚身兩邊略煎入味。
5

起鍋前可再加適量黑胡椒。
6

放入便當盒，大功告成~

小貼士

1、腌制的時候，鹽用一點點就夠了； 2、龍利魚耐煎不耐翻動，翻面的時候可用勺和木鏟輔助一下；【營養價值】龍利魚︰具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬于高蛋白、低脂肪、富含維他命的優質比目魚類。吃了有助于人體腦細胞的生長發育和防止心髒病及多種疾病的發生。