家常蒜苗回鍋肉

綜合評分 8.2
每個月總有那麼一兩天想做一盤回鍋肉滿足一下自己的味蕾。咸香的豆瓣醬,微焦的五花肉配上蒜苗或是子姜。一盤菜,一碗白米飯,簡單又滿足。

用料

做法

  • 帶皮五花肉清洗好後稍加改刀 加適量冷水,姜片、花椒若干 開火煮肉

  • 蒜苗洗淨 切成段 備用

  • 家常蒜苗回鍋肉的做法 步骤3

    五花肉煮熟後 撈出 控干水分 切片

  • 家常蒜苗回鍋肉的做法 步骤4

    鍋中倒少許油 油熱後將五花肉倒入 翻炒 盡量能將肥肉的油分炒出一些 這樣不會覺得很膩

  • 家常蒜苗回鍋肉的做法 步骤5

    肉炒至略微焦黃時 加入蒜苗 一同翻炒

  • 家常蒜苗回鍋肉的做法 步骤6

    加入一大勺豆瓣醬 可以根據口味的咸淡來調節豆瓣醬的多少 不需要再加鹽和其他的調味 翻炒均勻後即可出鍋

  • 出鍋後配上一碗白米飯! 美醉啦!∼

小貼士

豆瓣醬根據口味的輕重來加 也可以先炒豆瓣醬再加入肉最後加入蒜苗

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