帶皮五花肉,蒜苗,郫縣豆瓣醬,姜、花椒
綜合評分 8.2
帶皮五花肉清洗好後稍加改刀 加適量冷水,姜片、花椒若干 開火煮肉
蒜苗洗淨 切成段 備用
五花肉煮熟後 撈出 控干水分 切片
鍋中倒少許油 油熱後將五花肉倒入 翻炒 盡量能將肥肉的油分炒出一些 這樣不會覺得很膩
肉炒至略微焦黃時 加入蒜苗 一同翻炒
加入一大勺豆瓣醬 可以根據口味的咸淡來調節豆瓣醬的多少 不需要再加鹽和其他的調味 翻炒均勻後即可出鍋
出鍋後配上一碗白米飯! 美醉啦!∼
豆瓣醬根據口味的輕重來加 也可以先炒豆瓣醬再加入肉最後加入蒜苗