超級下飯的泡椒西芹(芹菜)

綜合評分 7.9
大學的時候特別愛吃學校食堂的泡椒肉,其實是愛吃里面的西芹,家里沒買到西芹,芹菜也一樣,好炒一點,也是從那時候起改變了不愛吃芹菜的習慣,真的特別好吃。(我這個菜譜適合有一定做飯經驗的人,因為很多東西都是適量,由于心血來潮也沒有留做飯步驟的照片^_^)

用料

做法

  • 將芹菜洗淨,切成段,斜著切有利于入味,普通芹菜的話需要順著中間的凹陷部位切開,將芹菜分成兩條再切段好一些。

  • 肉切絲,或者小片,看自己偏好。

  • 將蒜切末準備爆鍋用,準備好泡椒,就超市賣的泡椒(野山椒)。

  • 如果是西芹,需要將切好的西芹過水焯一下,好炒,否則不容易炒熟,普通芹菜可以省略這一步。

  • 熱鍋涼油,下肉,小火炒變色,下蒜末爆香,放適量醬油,醬油也很重要,我用的海鮮醬油炒菜好吃,這個菜起到關鍵性作用(喜歡重口味的這個菜可以根據菜的多少稍微多放點醬油,我以前做都不放鹽,只放醬油調味,不喜歡那麼多醬油的可以少放點,用鹽調味,可以邊放邊嘗試,不要一下子放過量)

  • 放泡椒,喜歡重一點口味的就放兩三根,放一點湯借味,自己酌情,整個過程要快速,小火避免糊鍋,然後下芹菜,大火炒,邊炒邊嘗一下咸淡,放鹽,或者用醬油調味,覺得泡椒味不濃也可以再放點泡椒湯,這個很重要。

  • 超級下飯的泡椒西芹(芹菜)的做法 步骤7

    嘗嘗味道正好了,出鍋。脆脆的,很下飯

小貼士

醬油很重要,我用的海鮮醬油,泡椒的味道也很重要,超市賣的野山椒,粗糙的菜譜,給感興趣的親嘗試。

所在的分類

相關食譜

超級下飯的泡椒西芹(芹菜)
下飯菜
芹菜,豬肉,我用的海鮮醬油,蒜,醬油,泡椒(野山椒)
綜合評分 7.9
芹菜肉末(有超級下飯的祕訣!)
下飯菜
豬絞肉(用牛肉神馬的也是可以滴),小芹菜,泡椒(紅色那種一般的,不是朝天椒),泡生薑,鹽,花椒粉,雞精,青椒(要有辣味,可加可不加),植物油(你要用豬肉也行,可以會更香)
綜合評分 8.7
芹菜肉末(有超級下飯的祕訣!)
下飯菜
豬絞肉(用牛肉神馬的也是可以滴),小芹菜,泡椒(紅色那種一般的,不是朝天椒),泡生薑,鹽,花椒粉,雞精,青椒(要有辣味,可加可不加),植物油(你要用豬肉也行,可以會更香)
綜合評分 7.7
家常菜#爸爸的泡椒牛肉絲#
家常菜
牛前腿肉絲,泡椒泡姜,花椒,蒜,菜籽油,澱粉,鹽,醬油
綜合評分 7.8
吃了就節節高的泡椒蟹
年夜飯
石蟹,泡椒,蔥白,蒜,姜,澱粉,料酒
綜合評分 8.1
超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲
下飯菜
青椒,紅椒,蒜,蔥,鹽,醬油,蠔油,澱粉,水,豬板油,叉燒,嫩豆腐
綜合評分 8.8
老丁的私房菜-超級下飯的肉沫茄子
下飯菜
茄子,肉沫,郫縣豆瓣
綜合評分 8.1
老丁的私房菜-超級下飯的肉沫茄子
下飯菜
茄子,肉沫,郫縣豆瓣
綜合評分 8.1
超級下飯的家常小炒肉
下飯菜
五花肉,辣椒,生薑,蒜,老乾媽,料酒,生抽,食用油,鹽
綜合評分 7.8
超級下飯的雙椒茄子肉沫丁
下飯菜
老抽,肉沫,青椒,紅椒,辣椒幹,大蒜沫,茄子,鹽,生粉,椒鹽粉,味極鮮醬油
綜合評分 8.9