雞胸肉,鷹嘴豆(任何豆類都行),番茄,杏鮑菇,西蘭花,老豆腐,生抽,鹽,研磨黑胡椒粒
綜合評分 9.8
豆類提前一晚浸泡後隔天煮熟,如果沒有這步省略。
杏鮑菇切丁番茄雞胸切塊西蘭花提前煮熟。
鍋燒熱轉小火放油,熱鍋冷油最好,然後把杏鮑菇倒入鍋內翻炒至變色加入雞胸一起翻炒,倒點生抽和黑胡椒調味。如果是老豆腐這步加入。
加入番茄塊,用鍋鏟把番茄搗爛,倒入鷹嘴豆加水至淹沒食材即可,轉中火加鹽蓋鍋蓋燜煮5分鐘左右。
期間可以加入西蘭花然後嘗嘗湯的味道自行再調味一下。