祕製香烤魚排

綜合評分 7.8
最近剛剛入手一個Le creuset的小烤盤,就一直心心念念地想讓它「開光」一下,呈現個菜品。於是乎,今天就借它給大家介紹一道超級美味的料理——祕製香烤魚排。這道菜不用食用油,不用下鍋煎制,而且營養豐富,少卡路里,是女生們餐桌上的小福音哦!

用料

做法

  • 準備食材。

  • 先把魚柳切成塊狀,把蒜切末。接著,取一個碗,在裡頭放入麪包糠粉、黑胡椒、海鹽、香料碎、白芝麻、帕爾馬乾乳酪粉、蒜末,攪拌均勻。如果可以的話,最好在放入一些新鮮的檸檬皮屑,這樣會更香。

  • 另取一個碗,放入一小塊融化的黃油和兩勺美乃滋,攪拌均勻。

  • 預熱烤箱,大烤箱的溫度為400°。然後,把魚塊均勻地抹上第二步中的美乃滋黃油醬,再滾上第一步中的麪包糠幹乳酪香料碎。

  • 把準備好的魚塊仔細地放入烤盤中,等烤箱預熱完畢就可以進入烤箱啦~烤制時間為20分鐘。

  • 在烤制魚塊的時候,我們可以來做一個蔬菜泥的配菜,讓這個菜更加有營養。把番茄醬,醬油,白糖攪拌均勻,和蔬菜、黃油(一小塊)一起放入小鍋中加熱。

  • 等蔬菜煮軟之後,放入攪拌器中攪拌均勻,這樣作為配菜的蔬菜泥就做好了,放在一邊待用。

  • 20分鐘後,從烤箱取出烤制完成的魚排。

  • 擺盤,澆上蔬菜泥,撒上香菜,搞定!

小貼士

Tip1. 20分鐘的時間正好能把魚排烤的香香嫩嫩滴,如果大家喜歡稍微焦一些,可以把溫度提高,比如425°。 Tip2. 關於自制麪包糠香料碎,這個大家可以根據自己的口味,比如放一些羅勒碎吖,芝麻吖,檸檬皮屑吖,薄荷等等。 Tip3. 大家可能會擔心美乃滋和黃油是否含的熱量太高,這個大家可以放心,我幫大家算了一下,全部加起來不會超過110大卡。而且烤制的料理比煎炸的料理熱量會少很多,但是味道卻還是很贊喲。 Tip4. 除了魚以外,大家還可以嘗試例如雞排、牛裏脊等,用這樣的方法烤出來也很美味哦~

所在的分類

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