大蔥,小蔥,香菜,炒熟的花生仁,蒜頭,姜,腐竹,木耳,黃花菜,胡辣湯料,香油,粉條,五花肉,料酒,老抽,醋,蒸魚豉油,尖椒
綜合評分 9.9
河南舞陽家常胡辣湯
綜合評分 9.9
俺是河南舞陽妞，北舞渡胡辣湯從小喝到大，現在在外邊工作超級想喝就自己動手做了試試味道還不錯呢。
用料
做法
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把材料都洗乾淨，蔥薑蒜切好，木耳泡發切小段，黃花城洗乾淨泡好切小段
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把五花肉肥瘦分開，肥肉切小塊，瘦肉切小塊，待用
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腐竹泡發，沖洗乾淨，切小絲，待用
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粉條泡發，沖洗乾淨
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燒鍋開水，用一點來沏胡辣湯料，其餘的蓋上蓋子待用
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架鍋，熱了之後把肥肉放進去煉油
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待肥肉焦黃時撈出不用，是不是出了很多油呀~
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加入瘦肉翻炒，變色時加入料酒去腥。然後加入蔥薑蒜尖椒炒出香味，加鹽
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加入木耳和黃花菜，翻炒至變軟後加老抽調色
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鍋里加入之前燒好的開水，蓋蓋子煮開後加入胡辣湯料，充分攪拌，同時加入切好的腐竹，蓋蓋子煮開
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煮開後加入粉條，小火煮直到粉條熟透，加入一點蒸魚豉油和醋，攪拌。撒上小蔥和香菜，就好啦。
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盛出一碗來，怎麼樣，是不是很美味呀。
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小貼士
1.尖椒我是放了五個，個人覺得辣度正好。 2.買了手抓餅泡著吃味道更佳。 3.喝的時候自備紙巾，小廚娘可是熱的出了不少汗。
所在的分類
相關食譜
牛肉湯,豆角,土豆,包菜,牛肉粒,胡蘿蔔,菜花,鹽,胡椒粉,澱粉
綜合評分 9.2
花生,熟牛肉,醬油（老抽）,海帶絲,麪粉,陳醋,乾絲,粉條,麻油,幹木耳,胡椒粉
綜合評分 8.5
花生,熟牛肉,醬油（老抽）,海帶絲,麪粉,陳醋,乾絲,粉條,麻油,幹木耳,胡椒粉
綜合評分 7.3
牛肉,花生,海帶,豆皮,木耳,紅薯粉絲,胡辣湯料
綜合評分 7.5
湯底,八角,牛骨,生薑,肉丸,牛肉,花椒粉,五香粉,蔥姜水,料酒,澱粉,鹽,配菜,土豆,包菜,胡蘿蔔,豆角（可不放）,菜花（可不放）,調料,白胡椒粉,黑胡椒粉,花椒粉,鹽,澱粉,餅,麪粉,酵母粉
綜合評分 8.5
牛肉湯部分,牛骨（最好是肋骨或者脊骨，不要棒骨，棒骨骨髓味重一般人吃不消），如果沒有可不放,牛肉（牛腩牛腱子肋條上腦都可以，牛尾也好，如果用牛尾可以不用牛骨）,純淨水,花椒,八角,桂皮,香葉,生薑,丸子部分,牛肉餡,幹澱粉,雞汁或味精,花椒粉,五香粉,肉丸胡辣湯部分,捲心菜,胡蘿蔔,西葫蘆,菜花,四季豆,西葫蘆,其它煮了不搶味不染色不會很快爛軟的蔬菜比如大豆芽,花椒粉,五香粉,鹽,澱粉,油潑辣子,香油
綜合評分 7.0
牛肉（或羊肉）,花生,海帶絲,黑木耳,香菇,粉條,全味粉,香醋,香油,蔥，姜，蒜苗，米椒
綜合評分 8.3
牛肉餡,土豆澱粉,胡蘿蔔,西葫蘆,菜花,土豆,蓮花白,油潑辣子,白胡椒粉,五香粉,花椒粉,鹽,雞精,味精,高湯
綜合評分 8.5
牛裏脊肉,蔥姜,十三香,料酒,醬油,鹽,澱粉
綜合評分 8.1