芝麻菜,橙子,葡萄柚,牛油果,檸檬汁,Grand Manier,核桃仁,松子仁,帕瑪森乾酪碎,蒜,薄荷葉,芥末,辣椒麪,橄欖油,糖,鹽,胡椒
綜合評分 9.5
牛油果檸檬沙拉配堅果醬
綜合評分 9.5
新鮮脆口，別具異國風味 出品量：2份 難度：中度 時間：20分鐘 營養：（Calorie 661） （Protein 21g） （Carbohydrate 39g） （Fat 76g）
用料
做法
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芝麻菜洗淨，瀝乾，太大的葉子去掉。
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將橙子和葡萄柚的果肉切開，切果肉時下面放一小碗接著果汁以備做調味汁用。
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薄荷切細條，牛油果先切成四半，去核，然後切片。在牛油果上塗些檸檬可避免其變色。
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料汁的製作：在橙子和葡萄柚的果汁中加入檸檬汁、Grand Manier、30ml橄欖油、糖、鹽、黑胡椒，攪拌均勻。再將切好的薄荷拌入其中。
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堅果醬的製作：將核桃仁、松子仁、帕瑪森乾酪碎、蒜、芥末、辣椒麪，鹽和黑胡椒在料理機裡打碎成醬。
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再將100ml橄欖油倒入堅果醬中，繼續攪打均勻即可。
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將切好的果肉、芝麻菜和料汁小心的混合拌勻。盛入盤中，上面擺上牛油果片，撒少許鹽和胡椒，最後再放上幾堆堅果醬即可享用。
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開吃～
小貼士
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