好料理

董太的私房菜--荸薺烤麩紅燒肉

綜合評分 8.7
春天南京上市了很多荸薺，平時都是直接煮了，那天看到一個節目提到荸薺燒肉很不錯，買了新鮮的荸薺配上上等的五花肉。

用料

做法

  • 烤麩、木耳、香菇幹都需要提前泡好，然後洗淨，切好備用。

  • 五花肉切塊，然後放入鍋中，加入冷水，燒開去沫。

  • 重新取一口鍋，然後放入少量油，加入一勺冰糖，然後加入紅燒肉，依次放入生薑、蔥、香葉，然後加入荸薺，翻炒，然後繼續放入木耳、香菇、烤麩。

  • 然後將所有食材倒入鑄鐵鍋，大火燒開，加入一勺料酒，然後小火燉30分鐘後，加入1勺鹽，繼續燉15分鐘出鍋即可。

小貼士

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