紅豆芝士條(視訊菜譜)

綜合評分 8.0
視訊地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ1NzE4MDEyOA==.html 模具:17*22*4cm

用料

做法

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤1

    餅乾底:準備模具(17*22cm或20*20cm),模具裡鋪上烘焙紙(烘焙紙四角剪口 這樣可以鋪的更貼合)

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤2

    餅乾裝入食品密封袋,用擀麪杖擀碎

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤3

    餅乾碎裡倒入融化的黃油

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤4

    將黃油和餅乾碎混合均勻

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤5

    混合好的餅乾碎倒入烤盤,找一個平底的工具(也可用碗底),把餅乾碎攤平 壓實,冰箱冷藏備用

  • 紅豆芝士部分:自制紅蜜豆 紅豆和糖1:1放入高壓鍋,加入沒過紅豆2cm高的水,上氣後小火壓20分鐘左右 ,直到紅豆變軟糯(小火能保證紅豆的完整)

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤7

    奶油乳酪室溫軟化(冬天可以用微波爐叮幾秒)用打蛋器攪打到順滑,1個全蛋和1個蛋黃 分兩次加入,等蛋液完全被乳酪吸收後 再加入剩餘的蛋液,蛋液和乳酪混合均勻後,加入細砂糖

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤8

    時不時用刮刀把四周的乳酪糊刮下,攪打到順滑,加入淡奶油和檸檬汁,混合均勻。篩入土豆澱粉,混合均勻

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤9

    最終麪糊順滑 沒有顆粒,四周也沒有粘附的乳酪即可

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤10

    加入紅蜜豆,翻拌均勻

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤11

    麪糊倒入模具 ,磕兩下震出氣泡

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤12

    放入預熱160-170度的烤箱 烤40~50分鐘,烤好的蛋糕自然冷卻後,蓋上保鮮膜,冰箱冷藏至少3小時後食用

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤13

    冷藏好的芝士蛋糕切分成8份

  • 紅豆芝士條(視訊菜譜)的做法 步骤14

小貼士

所在的分類

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