墨西哥青檸雞湯|SOPA DE LIMA

綜合評分 8.4
在梅里達沒有吃到sopa de lima,好是怨念。於是回家之後琢磨著自己來試著做做。青檸的酸味搭上濃郁的雞湯香,很能刺激食慾! 這是一道典型的yucanta soup,雖然是湯,但是裏面的料確實頂足的,搭上tortilla就是一頓豐盛的正餐了!

用料

做法

  • 玉米薄餅條:瓷盤裏墊上廚房紙,玉米薄餅切成半釐米寬的條,放入瓷盤,進微波爐加熱3-5分鐘,直達乾脆。

  • 在鍋裡倒油,中大火,放入洋蔥快、胡蘿蔔絲和墨西哥小辣椒,炒到半軟。

  • 再放入蒜碎、香葉和墨西哥幹牛至葉碎,翻炒一會後加入番茄和適量的鹽。

  • 倒入雞湯和雞肉,小火煮到雞肉熟透,大概10-15分鐘。

  • 撒入蔥,倒入青檸汁,攪拌,小煮一會,再根據湯的味道適量放鹽就可以了。

  • 盛出湯,放入牛油果粒和玉米薄餅條。撒入芫荽葉作裝飾。吃的時候可以擠更多的青檸汁,泡過玉米薄餅條更好吃。

小貼士

1. 墨西哥幹牛至葉碎(oregano)和青檸汁是這道菜的靈魂。 2. 喜歡吃辣的可以放入更多的小辣椒。 3. 總共耗時不過半小時,非常容易做。

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快手菜
墨西哥玉米薄餅,洋蔥,切塊,胡蘿蔔,切絲,墨西哥小辣椒,清洗,切塊,蒜,切碎,香葉,墨西哥幹牛至葉碎(oregano),番茄,切塊,雞胸肉,切片,雞湯,蔥,切丁,青檸汁,牛油果,切塊,芫荽葉,切碎,裝飾用,油,鹽
綜合評分 8.4
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綜合評分 7.2
青檸藍莓壽司
壽司
紫菜,黑芝麻,米飯,鹽,白糖,9°米醋,香油,青檸藍莓蘿卜絲,青檸藍莓蘿卜汁,胡蘿卜絲,洋蔥絲,小白菜絲,肉粒多火腿腸,雞蛋餅,沙拉醬
綜合評分 8.6
LIME青檸生乳酪蛋糕
蛋糕
奶油奶酪,砂糖,牛奶,吉利丁粉或片,lime青檸皮屑,鮮榨青檸汁,鮮奶油,海綿蛋糕一片,消化餅干,黃油,鮮奶油,青檸,青隻果,青葡萄,奇異果,香芹葉
綜合評分 7.6
經典青檸派 Key Lime Pie
派底,全麥餅乾,白砂糖,無鹽黃油(融化的),派餡兒,煉乳,酸奶油,青檸汁,青檸皮屑,表面裝飾,鮮奶油,糖粉,香草精,青檸皮屑
綜合評分 7.4
蛤蜊青檸意面
西式
海鹽和現磨的黑胡椒粉,1磅義大利扁面條(450g)ヾ,2大勺特級初榨橄欖油(29.6ml,或者28.3g),2瓣大蒜切碎,1個小黃洋蔥切丁,1個辣椒切碎 ゝ,1杯半干白(355ml,或340.5g),3個青檸皮切碎、其余部分榨汁,2磅蛤蜊洗干淨(1斤8兩左右),1杯粗粗切碎的新鮮平葉歐芹葉(大概225ml) ゞ
綜合評分 8.0
青檸蜜汁焗鵪鶉
烤箱
鵪鶉四隻,青檸檬,蜂蜜,紅辣椒,大蒜,植物油,老薑,鹽,胡椒
綜合評分 9.3
菠蘿青檸水果茶(簡版)
下午茶
菠蘿,青檸檬,冰糖,沸水
綜合評分 7.6
【快手免烤冷藏式】萊姆青檸生乳酪蛋糕 酸辛口味成人系
蛋糕
奶油奶酪,細砂糖,牛奶(室溫),吉利丁片,水(吉利丁片用),青檸皮屑,鮮榨青檸汁,鮮奶油(五至六分發),鮮奶油(八分發),青色黃色綠色系水果
綜合評分 8.4
番茄青檸燜豬尾/伴意面
豬尾,番茄(大),青檸,青豆(毛豆),洋蔥,蒜頭,姜,醬油,蠔油,白糖,酒
綜合評分 8.3