低脂純燕麥片餅乾（各種口味）

綜合評分 8.6

始終沒辦法接受黃油的味道。記得以前做過一款燕麥餅乾，來源於【葉大吵：中島老師的燕麥餅乾】大家可以參閱。在我的腦海裏，燕麥就是低脂，高纖的化身，如果加了很多黃油該如何體現它的原始簡樸味道呢？我結合了上面的方子，做了一款適合自己口味的純燕麥餅乾。只要水，少許植物油，燕麥片和自己喜歡的佐料即可，口感酥脆無比～方子不一定適合每個人，只是按自己的口味設計的，我一向喜歡少加佐料，純天然粗纖維低脂的食物，恰巧這個口感也不錯。對於追求精確的朋友不要輕易嘗試，只是提供一些個人的想法，也許可以啓發到你，做出更棒的餅乾啊～對我來說，像這種沒有黃油的餅乾裡，還是願意隨意發揮的-_-#

用料

燕麥片適量（我用了80克）
植物油適量
水適量
配料根據想要的味道新增

做法

1

以下是蔥香燕麥餅乾的做法：準備香蔥碎適量（香蔥碎放鍋裡小火焙乾水氣，不用太乾），燕麥片放小盆裏，加一小勺鹽，黑胡椒碎適量，香蔥碎，再加入食用油（想更酥脆的可以根據自己的口味再加一點）然後加水（因為每款麥片吸水量不定，所以沒有定出具體的量）
2

最重要的一步就是抓，麥片吸了水分會變得很黏，所以不需要加一點麪粉，覺得幹就再加點水，抓成一個團，不要太硬，一會燕麥團還會把表面的水分吸進去，不粘手，很容易擀開為宜，如果怕粘，給燕麥團包裹一層薄薄的燕麥片，案板上放油紙，把軟硬適中的燕麥團整形放油紙上，壓扁，再蓋一層油紙，擀成薄片，切片，擺盤，170度20分鐘，根據薄厚時間自定～
3

完成
4

鹹味抹茶燕麥餅乾：方法同上，配料是，兩小勺抹茶粉，鹽一小勺，油20克，水適量
5

橙皮砂糖燕麥餅乾：配料，少許橙皮砂糖，其餘不變～
6

在燕麥團上粘了一些燕麥片的狀態就是這樣～

小貼士

注：重要的事情再來一遍，方子不一定適合每個人，只是按自己的口味設計的，我一向喜歡少加佐料，純天然粗纖維低脂的食物，恰巧這個口感適合我。對於追求精確的朋友不要輕易嘗試，只是提供一些個人的想法，也許可以啓發到你，做出更棒的餅乾啊～對我來說，像這種沒有黃油的餅乾裡，還是願意隨意發揮的-_-#

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