芹菜,香干,香腸,泡椒,鹽,十三香,生抽,糖
綜合評分 9.0
上班族快手菜︰芹菜炒香干
綜合評分 9.0
豆制品富含豐富的蛋白質，芹菜具有粗縴維，非常利于久坐的上班族，不僅保證一天所需的蛋白質，也有利于新陳代謝哦！如果喜歡吃肉的話，可以切點肉絲進去，小主今天用的是哈爾濱紅腸，主要是用來提味兒的，另外就是，冬天了，還是吃點肉御寒吧！
用料
做法
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芹菜洗淨，切成滾刀塊，用熱水焯一下，再過一遍涼水
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香干切成條（片狀也行），不要切的太細，容易一炒就碎
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韭菜一把，也可以是青蒜，主要是用來提味兒的，沒有也沒關系！
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香腸半根
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蔥花適量
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泡椒來3、4個，太多會很辣，不喜歡吃辣的可以不加
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熱油，加入蔥花，炒出香味後放香腸和香干，炒到香味兒出來後，加入芹菜和泡椒
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繼續翻炒，加適量的生抽、十三香、鹽
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大概抄2、3分鐘後，嘗嘗味道OK，倒入韭菜再炒約1分鐘（不用太久，韭菜很好熟），出鍋前加點糖提味兒，然後倒適量味精
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出鍋！開吃！
小貼士
因為是快手菜，小主更在意的是操作的簡易度，這道菜比較費時間的恐怕是擇芹菜葉和焯燙的過程，晚上如果制作的話，大概操作時間會在20-30分鐘。另外，如果打算第二天作為午飯便當的話，可以不用炒的特別老，因為二次加熱時可能會讓芹菜變得沒那麼有嚼頭。
所在的分類
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