將蟶子洗淨剝掉一半殼。
將蟶子圍著盤子一圈擺盤。
將擺好盤的蟶子下鍋蒸5分鐘。注意要等鍋里的水開了才能下蟶子。
將蒸好的蟶子里放醬油。味道適中就可,在灑上蔥花及紅辣椒點綴,在將油燒熱澆到蒸好的蟶子上即可。
西蘭花下開水灼熟或下鍋炒都可以,然後擺盤在蟶子的中間就可上桌。