小南瓜,雞高湯,洋蔥,芫荽籽,咖喱粉,姜黃粉,海鹽,黑胡椒,橄欖油,核桃油（或者榛果之類的油）,辣椒粉,新鮮薄荷
綜合評分 8.5
香料南瓜湯 / soupe de potimarron aux pices
綜合評分 8.5
秋冬最愛做南瓜湯，容易消化又有黃油的厚重感以及絲滑度， 之前一直用牛奶，或者淡奶油，椰奶，黃油做， 好吃可是熱量太高。 上一期的《SAVEUR》介紹了一種輕盈的做法， 看見後就立即買材料開動， 得到了全家的贊美！！！ 熱帶香料的混合讓濃湯非常有驚喜感， 非常值得一試！！！ 更多內容請戳︰http://blog.sina.com.cn/s/blog_7202ddad0102vcgb.html
用料
做法
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烤箱預熱180°C
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小南瓜切成小塊（南瓜籽可留出備用），在烤箱里烤軟，大約需要35-40分鐘
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洋蔥切碎
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鍋里倒少量橄欖油，小火把洋蔥碎炒成透明色
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鍋里加入烤好的南瓜，高湯，芫荽籽，咖喱粉 ，姜黃粉 ，海鹽，黑胡椒，小火燜煮20-30分鐘
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食物料理里打成糊狀
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南瓜籽可以烘干剝出，平底鍋無油無水煎脆，撒上超級好吃 （不想麻煩就用杏仁片）
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最後在碗里倒上核桃油，辣椒粉和切碎的新鮮薄荷即可
小貼士
*大家香料可以隨意自己搭配 *原方子里有丁香，家里有人不愛吃，我就沒放，不過我想像應該也會很好吃 *芫荽籽會有涼辣涼辣的感覺
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