做法

• 奶油奶酪隔水軟化，用刮刀拌至柔滑狀

• 加入椰漿A

• 低粉加入椰漿B攪拌均勻，倒入奶油奶酪糊中。

• 隔水加熱，攪拌均勻至蛋抽劃過痕跡不馬上消失。

• 離開熱水，分次加入蛋黃攪拌均勻。

• 蛋白加砂糖打發至濕性發泡。

• 先1/3混合蛋白和面糊，然後再倒入蛋白盆中拌勻，以刮拌的方式均勻即可。

• 烤箱預熱180度，然後烤盤加入水，水浴烤法70-75分鐘，冷卻脫模即可。