好料理

清蒸河螃蟹

綜合評分 9.4
清蒸河螃蟹，河螃蟹一定要吃活的，死的都是細菌，螃蟹屬大涼一定要蘸姜醋食，配白葡萄酒!

用料

做法

  • 清蒸河螃蟹的做法 步骤1

    將清水洗過的螃蟹放入蒸鍋

  • 清蒸河螃蟹的做法 步骤2

    放入花椒煮至開鍋

  • 清蒸河螃蟹的做法 步骤3

    姜切碎沫倒入醋(這里用的是天力醋)

  • 清蒸河螃蟹的做法 步骤4

    開鍋再煮十五分鐘

  • 清蒸河螃蟹的做法 步骤5

    出鍋，再配上干白就完美了

小貼士

洗螃蟹最好大盆浸泡5分種後清水洗3遍，花椒提問，姜沫防止腹瀉，干白增加立體感

所在的分類

相關食譜

清蒸河螃蟹
蒸
螃蟹,花椒,姜,白葡萄酒,醋
綜合評分 9.4
清蒸河蜆
蒸
河蜆,蒜蓉,食鹽,沙姜
綜合評分 9.6
清蒸大螃蟹
蒸
螃蟹,鹽
綜合評分 7.9
原味清蒸大螃蟹
蒸
螃蟹,姜,香菜,蔥,香油
綜合評分 8.1
清蒸大螃蟹哇哈哈
蒸
螃蟹,蔥段 姜片（螃蟹屬于寒性）
綜合評分 8.5
清蒸大螃蟹
蒸
大螃蟹
綜合評分 8.3
清蒸大螃蟹
蒸
大螃蟹,花椒粒,鹽
綜合評分 9.4
清蒸大螃蟹
蒸
大螃蟹,花椒粒,鹽
綜合評分 9.9
姜蒜清蒸大閘蟹
蒸
螃蟹,姜,蒜,大蔥
綜合評分 7.4
清蒸河蟹
蒸
河螃蟹,姜,醋,水量
綜合評分 7.7