拒絕發胖，合理貼秋膘，蠔油杏鮑菇

綜合評分 9.8

進入11月，溫度直線下降。上周還穿著短袖，這周就有裹上棉衣的沖動。和衣服厚度一起增加的還有皮下脂肪的厚度，氣溫下降，吃東西有了更合理的借口。北方呼呼滴吹啊，不多吃點我被吹跑了怎麼辦！每年秋冬季節，小伙伴們見我一次就會感慨一次... 親愛的，你又胖了 o(╯□╰)o讓我情何以堪... 所以今年秋天，我決心拒絕發胖，合理貼秋膘。拒絕發胖並不等于拒絕美食，選擇合理的食材，可以吃得美味又健康。嗯嗯，今天介紹一道似葷非葷的菜肴——蠔油杏鮑菇。杏鮑菇肉肉的口感，QQ的嚼勁，搭配鮮美的蠔油，真是一道很棒的菜肴。但是，一定注意，這道菜超級下飯，請搭配【適量】的米飯食用。請記住我們的目標︰拒絕發胖，合理貼秋膘。

用料

做法

1

漿杏鮑菇洗淨，控干後切丁；
2

蔥花切末，紅尖椒切丁；將蠔油、生抽、鹽、糖、澱粉加適量水調成調味汁備用；
3

鍋中放油，燒熱後（手放置鍋子上方，可以感受到熱浪習習），將杏鮑菇丁入鍋過油30秒，盛出後，瀝干，用用廚房專用紙將油吸淨；
4

鍋中放少量油，入蔥花、紅尖椒爆香；
5

將步驟02中備好的調料汁倒入鍋中；
6

將杏鮑菇入鍋翻炒1分鐘，均勻裹好芡汁，即可出鍋。
7

準備吃吧！

小貼士

1、關于咸淡，每個人標準不同，蠔油和生抽都是咸的，步驟02中放鹽要適量，是否適合自己，可以用筷子蘸取少量調好的調味汁品嘗一下； 2、步驟03，將杏鮑菇過油，擔心油膩的童鞋也可以選擇焯水，焯水大概3-5分鐘。焯水雖然沒有過油香，蛋食用起來更健康； 3、步驟06，倒入杏鮑菇後，一定要不停滴翻炒，由于調料汁中有澱粉，不翻炒會很快糊鍋。【步驟圖片、步驟文字和小貼士文字均為本人原創，禁止任何形式的轉載和盜用，謝謝配合！】

好料理

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