豬蹄,姜,蒜,老抽,冰糖,鹽,料酒,甜面醬,豆瓣醬,花椒,八角,桂皮,草果,或者直接買包醬肉調料包
綜合評分 8.8
夜里的醬豬蹄
綜合評分 8.8
醬一鍋豬蹄，其貌不揚，但等小的們都睡了，看會電視配個酒，正好。
用料
做法
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豬蹄買的是已經切塊的。收拾干淨以後冷水煮開洗干淨。（豬蹄去毛，可以在明火上烤，然後用拔毛的小夾子，一點一點去毛）
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弄干淨的豬蹄，放在開水鍋里，加蔥姜蒜（我家今天沒蔥的，就沒放），老抽，冰糖，甜面醬和豆瓣醬，料酒，調料包（買不到那麼多種調料的，就可以直接放調料包好了），可放辣椒，因為我家孩子吃，所以沒放。
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中火煮40分鐘，關火，泡著醬汁里入味。
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晚上，等孩子們都睡了，拿出來配酒。冷著吃有嚼頭。
小貼士
買不全那些花椒八角桂皮草果等等等，干脆買一個醬肉包就好了，各種牌子的都有，自己再加老抽和醬，冰糖一起醬，味道也不會差。 豬蹄不用煮太久，煮40分鐘以後就泡醬汁里，冷了有嚼頭才好。
所在的分類
相關食譜
豬蹄,冰糖,八角,花椒,姜,醬油,蔥,料酒,雞精
綜合評分 9.4
用料：,豬蹄,燉肉料：,姜,蔥,蒜,八角,花椒,桂皮,香葉,草果,肉蔻,乾紅辣椒,山楂幹,調味料：,生抽,老抽,料酒,冰糖,鹽
綜合評分 9.0
用料：,豬蹄,燉肉料：,姜,蔥,蒜,八角,花椒,桂皮,香葉,草果,肉蔻,乾紅辣椒,山楂幹,調味料：,生抽,老抽,料酒,冰糖,鹽
綜合評分 9.7
豬蹄,玉米,蔥、姜、花椒、八角、紅辣椒,醬油 醋 白糖 生抽 雞精
綜合評分 8.5
豬蹄,姜大片5-6片,蔥1根,香葉,大料,桂皮,花椒,草果,砂仁,丁香,陳皮,鐵觀音茶葉,紅曲米,醬油,料酒,老湯,冰糖,鹽
綜合評分 8.1
豬蹄,姜大片5-6片,蔥1根,香葉,大料,桂皮,花椒,草果,砂仁,丁香,陳皮,鐵觀音茶葉,紅曲米,醬油,料酒,老湯,冰糖,鹽
綜合評分 8.2
老抽,生抽,豬蹄
綜合評分 7.0
豬蹄子,醬油,老抽,姜,蒜,蔥,大醬,八角,花椒,幹辣椒,白芝麻
綜合評分 8.6
豬前蹄,桂皮,香葉,草果,肉豆蔻,生薑,大料,花椒,大蔥,幹辣椒,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,剁辣椒,細砂糖,食鹽（調味用）,植物油,額外的老抽（塗抹表面用）
綜合評分 9.6