豆渣,低粉,糖（或糖粉）,黃油,雞蛋
綜合評分 9.4
豆渣曲奇
綜合評分 9.4
打完豆漿剩下來的豆渣總覺得扔掉可惜，以前用豆渣包包子，蒸饅頭，一直想用來烤曲奇。豆制品不論年齡都很適宜，更激發了我的好奇。 方子適用于曲奇槍，裱花嘴等。
用料
做法
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豆渣提前炒干，這個是最費力氣和時間的。所以打完豆漿，把豆渣瀝的干一點。
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黃油室溫回溫至軟後，分次加糖用打蛋器攪拌，打發至稍稍變白即可。打一個雞蛋，繼續打發幾下。
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豆渣和低粉放一起，攪拌一下，避免粉類不均勻。將粉類分次加入液體中，充分攪勻後再加下一次。
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用曲奇槍打出喜歡的形狀即可。烤箱180度預熱，16-18分鐘，曲奇邊緣微微變深色即可。時間可根據不同烤箱再做調整。
小貼士
可以把曲奇壓的比較薄，烤出來放涼之後是脆脆的，厚一點的就會有點軟。也可以試著把雞蛋變成淡奶油，奶味會更濃一點。
所在的分類
相關食譜
豆渣,低粉,糖（或糖粉）,黃油,雞蛋
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綜合評分 9.2
Shortening（起酥油）,light brown sugar 紅糖,sugar 細砂糖,large egg yolk 蛋黃,vanilla extract 香草精,all-purpose flour 中筋麪粉,salt鹽,Chocolate 巧克力（巧克力醬不算在內）,黃油,紅糖,細砂糖,蛋黃,香草精,中筋麪粉,鹽,巧克力（曲奇用）,巧克力（化成巧克力醬）
綜合評分 8.5