做法

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  南瓜去皮和瓜瓤。上鍋蒸熟，筷子能插進就是熟了。也可以煮米飯時，放進同煮。圖中南瓜可做3∼4份的量。

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  不��鋼湯匙背面，搗南瓜泥。搗南瓜泥的2個選擇︰1、趁熱搗南瓜泥∼好處是容易搗爛，但水分多。2、先晾涼南瓜再搗泥∼好處是晾涼的時候南瓜會出水，可以倒掉多余的水，但南瓜不容易搗成泥。

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  面包機軸倒適量玉米油。

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  加入所有材料。

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  開啟面包機揉面程式。剛開始注意觀察面團，如圖樣濕度會剛好。如果太濕就加粉，太干加南瓜泥(沒泥加水)。

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  面包機揉面半小時狀態。

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  徒手分面團。

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  發酵方法一︰揉圓整形，面團底部沾點面粉，上鍋發酵至變大1倍左右。發酵方法︰燒鍋熱水(接近開水的溫度)，熄火，饅頭生坯上鍋，蓋上蓋子醒面團，夏天10∼15分鐘，冬天時間適當延長。

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  水開後大火蒸10∼15分鐘左右。熄火後不開啟鍋蓋悶3∼5分鐘。

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  發酵方法二:溫開水泡干酵母5分鐘。

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  面粉450克+糖80克左右(微甜)+酵母水。面包機攪拌30分鐘。酵母水不夠可加溫水，溫水利于面團發酵。

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  面包機發酵︰夏天大約30分鐘，冬天大約1小時。發酵大約面包桶6-8分滿。

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  攪拌3分鐘左右。如圖太濕，不過沒關系，補救措施是加面粉。

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  撒大把面粉取出面團。案板揉勻。

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  浦城丹桂花卷，注意皮不要太薄。

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  整形上鍋再次發酵。方法︰燒鍋熱水(接近開水的溫度)，熄火，饅頭生坯上鍋，蓋上蓋子醒面團，夏天10∼15分鐘，冬天時間適當延長。生坯要有明顯變大。

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  水開後大火蒸10∼15分鐘左右。熄火後不開啟鍋蓋悶3∼5分鐘。