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桂圓紅棗奶茶

綜合評分 7.0
初冬的午後來一杯暖暖的桂圓紅棗奶茶吧！ 為你帶來一下午的美好心情！ 無論是看書還是上班，捧著一杯奶茶，手暖暖胃也暖暖的~ 上學的時候校園開了一家蛋糕店，販售各式各樣的飲品... 某一天去上課的時候買了一杯桂圓紅棗奶茶，還記得帝都的冬天格外冷.. 那杯很甜很甜的桂圓紅棗奶茶溫暖了我的胃我的手。 立冬之後冬天真的來了，花上一點時間為自己煮一杯很甜很暖心的奶茶吧。 一步步的嘗試沒想到真的搗鼓出記憶中的味道了~~ 不過私自猜測蛋糕店的飲品應該是用的紅棗桂圓醬這樣更方便~ 自己用食材一點點熬出心儀的味道應該喝起來更甜蜜蜜吧~ 我喜歡用廚房秤計量單位，這樣就不用洗量勺啦~(*^__^*)

用料

做法

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤1

    這里是簡單方便版本，味道較為清淡點。下面是復雜版本味道較濃郁。 300g清水+紅糖+桂圓干+紅棗煮沸後中小火咕嚕咕嚕熬煮7分鐘，加紅茶包煮3分鐘，撈出來紅茶包。倒入牛奶和黑白淡奶攪拌關火。 這樣喝也不錯啦，如果喜歡濃郁版本不怕復雜就按照下面煮吧~

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤2

    紅糖+100g清水煮至紅糖融化，記得小火不然容易糊掉。 一般加15g-20g紅糖就ok了~ 我加了30g紅糖是很甜很甜的味道！ 可以根據口味自行減少糖量。 記得一定要紅糖！

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤3

    紅棗對半切開，切開容易煮出味道。紅棗和桂圓干稍微沖洗。

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤4

    融化的紅糖水放入紅棗桂圓干慢慢熬制，將紅棗桂圓干的糖分熬出來。

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤5

    熬到快沒有糖水就OK了~

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤6

    倒入200g清水煮沸後小火煮5-10分鐘。

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤7

    加150g牛奶小火煮1分鐘

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤8

    開啟黑白淡奶

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤9

    加入紅茶包煮3-5分鐘，如果喜歡茶味重可以加多一包紅茶。

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤10

    倒入50g黑白淡奶

  • 桂圓紅棗奶茶的做法 步骤11

    稍微沸騰就關火。 記得要把紅棗桂圓干一起吃掉喲！ 我覺得太浪費了剩下的又加水加奶加糖多煮了一次~

小貼士

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