干腸,蔬菜（例如上海青 油菜 茼蒿 蘑菇）自己喜歡就好,大米,香油 白胡椒粉 食鹽 雞精,咸鴨蛋,姜末 香菜末
綜合評分 8.4
干腸咕嘟蔬菜粥（祖傳老電飯鍋）
綜合評分 8.4
哈爾濱的干腸那是響當當的美味 咸中帶甜 香味濃郁 水分少特別適合煮粥炒菜 今天就給大家帶來一道干腸蔬菜粥 大家一起咕嘟咕嘟吧~
用料
- 干腸 兩根
- 蔬菜（例如上海青 油菜 茼蒿 蘑菇）自己喜歡就好 不能太多 會影響粥的主體地位 一小把差不多
- 大米
- 香油 白胡椒粉 食鹽 雞精
- 咸鴨蛋 一個
- 姜末 香菜末
做法
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干腸切片 蔬菜切小段 咸鴨蛋切小塊
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在這里分享一個小秘訣 也是在其他朋友那里看到的 就是頭天晚上把淘好的大米裝在小盒子里放到冰箱的冷凍室里 第二天早上拿出來煮十分鐘就能開花 親測有用哦
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不著急的時候我一般式提前兩個小時把米淘好 和切好的干腸片一起放入電飯鍋 滴入香油拌勻 加水煮粥 因為干腸熬得久 味道更香
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（因為我的電飯鍋超級老式 只有煮飯和保溫兩個檔 煮飯時一直把水份煮干 所以煮出來的粥還是很干的） 把比較干的粥盛到平時用的湯鍋中 加入開水 攪拌均勻 開始小火攪拌
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撒入之前切好的蔬菜段 姜末繼續攪拌 當蔬菜差不多熟了 加入咸鴨蛋塊繼續攪拌一會
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粥里的水自己控制哈 差不多的時候撒一點白胡椒粉 食鹽和雞精 攪拌均勻就可以出鍋啦~
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小貼士
步驟4里 因為我用的是很老的電飯鍋 所以要換一下湯鍋再熬；比較智能的電飯鍋也可以把食材都放在一起煮哦 不過為了蔬菜的口感 還是等米飯煮軟了再放比較好~
所在的分類
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綜合評分 8.0
大米,冬菇,臘腸,西蘭花,水,蝦米,鹹菜,油,鹽,洋蔥,大蒜,香菜,生抽,魚露,糖,雞精,香油
綜合評分 9.0
臘腸,牛肉,青菜,白米,鹽,黑胡椒粉,麻油
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