干腸咕嘟蔬菜粥(祖傳老電飯鍋)

綜合評分 8.4
哈爾濱的干腸那是響當當的美味 咸中帶甜 香味濃郁 水分少特別適合煮粥炒菜 今天就給大家帶來一道干腸蔬菜粥 大家一起咕嘟咕嘟吧~

用料

做法

  • 干腸切片 蔬菜切小段 咸鴨蛋切小塊

  • 在這里分享一個小秘訣 也是在其他朋友那里看到的 就是頭天晚上把淘好的大米裝在小盒子里放到冰箱的冷凍室里 第二天早上拿出來煮十分鐘就能開花 親測有用哦

  • 不著急的時候我一般式提前兩個小時把米淘好 和切好的干腸片一起放入電飯鍋 滴入香油拌勻 加水煮粥 因為干腸熬得久 味道更香

  • (因為我的電飯鍋超級老式 只有煮飯和保溫兩個檔 煮飯時一直把水份煮干 所以煮出來的粥還是很干的) 把比較干的粥盛到平時用的湯鍋中 加入開水 攪拌均勻 開始小火攪拌

  • 撒入之前切好的蔬菜段 姜末繼續攪拌 當蔬菜差不多熟了 加入咸鴨蛋塊繼續攪拌一會

  • 粥里的水自己控制哈 差不多的時候撒一點白胡椒粉 食鹽和雞精 攪拌均勻就可以出鍋啦~

小貼士

步驟4里 因為我用的是很老的電飯鍋 所以要換一下湯鍋再熬;比較智能的電飯鍋也可以把食材都放在一起煮哦 不過為了蔬菜的口感 還是等米飯煮軟了再放比較好~

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