淡奶油,純牛奶,白砂糖,全蛋,蛋黃,煉乳,吉士粉
綜合評分 7.9
超水嫩葡撻—烘焙新手必做 （18個）
綜合評分 7.9
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用料
做法
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牛奶加糖、煉乳、吉士粉，小火加熱融化；將雞蛋打散
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牛奶冷卻至不燙手的溫度，加入事先打散的雞蛋，攪拌均勻
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牛奶蛋液冷卻後加入淡奶油，攪拌均勻
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過濾，倒入葡撻皮內，約8分滿即可
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230℃，上下火、中層烤20分鐘左右，如果想要漂亮的焦糖色可最後移至上層烤1分鐘上色
小貼士
（烤制時間視烤箱情況和葡撻大小而定，烤至表皮金黃即可）
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.7
蛋撻皮︰(油皮),中筋面粉,植物油,細砂糖,水,鹽,(油酥),普通面粉,植物油,蛋撻液︰,牛奶,細砂糖,蛋黃 3個 或者 全蛋
綜合評分 7.5
蛋撻皮：(油皮),中筋麪粉,植物油,細砂糖,水,鹽,(油酥),普通麪粉,植物油,蛋撻液：,牛奶,細砂糖,蛋黃 3個 或者 全蛋
綜合評分 8.6
牛奶（甜的也行，淡的也行，不能用酸的，友情提示）,白砂糖,雞蛋（蛋黃，蛋清都要，整個蛋）,蛋撻皮（蛋撻皮可以隨意）
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