超水嫩葡撻—烘焙新手必做 (18個)

綜合評分 7.9
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用料

做法

  • 牛奶加糖、煉乳、吉士粉,小火加熱融化;將雞蛋打散

  • 牛奶冷卻至不燙手的溫度,加入事先打散的雞蛋,攪拌均勻

  • 牛奶蛋液冷卻後加入淡奶油,攪拌均勻

  • 過濾,倒入葡撻皮內,約8分滿即可

  • 超水嫩葡撻—烘焙新手必做 (18個)的做法 步骤5

    230℃,上下火、中層烤20分鐘左右,如果想要漂亮的焦糖色可最後移至上層烤1分鐘上色

小貼士

(烤制時間視烤箱情況和葡撻大小而定,烤至表皮金黃即可)

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