蘿卜,米醋,白糖,涼開水,食鹽
綜合評分 8.0
燒開的開水放涼備用
蘿卜切片備用,不要切太薄,薄了腌了會軟不夠脆,當然也不能厚,厚了腌不了
用適量鹽粉將切好的蘿卜篩一下。
用手混著鹽篩
篩好後,用涼開水洗干淨,我洗2次,記得用涼開水哦,用生水就自己吃進肚子了。熱水不行,會把蘿卜燙軟的,就不夠脆了。
用小碗配料。加入米醋,白糖及之前備用的涼開水。水要比醋多,糖的分量根據個人口味,一邊調一邊試味道。
倒入蘿卜里,調料淹過蘿卜面即可。
蓋上蓋子,24小時後食用。
1、提前將開水放涼,做的時候才涼時間太久。2、蘿卜切片不可薄也不可厚,2毫米比較適中。