牛腩肉,杏鮑菇,胡蘿卜,青辣椒（二條青）
綜合評分 7.5
杏鮑菇黑胡椒牛肉粒~老丁的私房菜
綜合評分 7.5
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用料
做法
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杏鮑菇，牛肉，胡蘿卜切粒，二條青切小段備用
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牛肉用黑胡椒，鹽，一點老抽，料酒腌制半小時以上，然後加一些水澱粉抓勻入味。起熱鍋，涼油，下入牛肉粒滑炒斷生變色。
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炒好的牛肉粒盛出備用。
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鍋洗淨，再起熱鍋涼油，先加入杏鮑菇粒翻炒，至邊緣略微變色。
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加入胡蘿卜和辣椒段翻炒，再加入牛肉粒一起翻炒。然後加入一點老抽調色，加入鹽，黑胡椒，味精。炒熟出鍋裝盤即可。
小貼士
1、如果不吃辣可以用紅綠甜椒代替胡蘿卜和青辣椒 2、牛肉要切小粒一些，否則不容易熟和爛。 3、出鍋時可以溝一點薄芡，看個人喜好。
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