咸黃油磅蛋糕

綜合評分 7.1
喜歡磅蛋糕的扎實口感,重油重糖,咸黃油是此款點楮之筆。

用料

做法

  • 黃油軟化,加糖後攪拌均勻,高速打發5分鐘

  • 雞蛋分四次加入,每加入一次,低速1到2分鐘

  • 低粉過篩,加入打發好的黃油中(榛子粉顆粒比較大,直接加入),攪拌60-80下

  • 加入掰成小粒的核桃,拌勻

  • 烤箱預熱145度,10分鐘。在此期間,模具墊油紙,將蛋糕糊放入模具中,抹平,表面撒杏仁片。

  • 145度30分鐘,取出表面劃一刀。

  • 175度40分鐘,表面蓋錫紙,以免顏色過深。

  • 出爐冷卻,保鮮膜包好,回油至少一晚,第二天有美美的早餐

小貼士

1.冬天黃油軟化較困難,大家可微波爐十幾秒停下,看看手指能否戳進,不行再轉一會,控制好時間,以免和我一樣,在微波爐和冰箱間折騰。 2.榛子粉可換成杏仁粉,也可以加干果

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