【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)

綜合評分 7.3
#快手輔食# NO.41 香蕉牛奶蒸蛋(12m+)︰對付不愛吃雞蛋或牛奶的寶寶,媽媽們不妨試一下這道小甜品輔食。香蕉的甜味完全掩蓋了雞蛋的腥味,蒸後的牛奶也使雞蛋更加嫩滑。一直不肯吃牛奶的凱恩竟然自己拿勺舀來吃,太意外了!趕緊做食譜分享給媽媽們。

用料

做法

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤1

    1.香蕉小半根壓成泥。

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤2

    2.打入一個雞蛋。

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤3

    3.再倒入50克牛奶。

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤4

    4.攪拌均勻。

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤5

    5.用漏勺過濾一下,第一次會濾出 許多香蕉泥,用勺子繼續碾碎使其 掉下去。

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤6

    6.第一次過濾後的樣子。

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤7

    7.再過濾一次,這是第二次過濾後 的樣子。

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤8

    8.撇掉表面的小泡沫。

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤9

    9.蒙上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔。

  • 【快手輔食】香蕉牛奶蒸蛋(12m+)的做法 步骤10

    10.蒸鍋冷水時放進去,到水開就轉 成中小火再蒸15分鐘就可以吃了。

小貼士

Tips: •香蕉我試過用小的那種帝王蕉,口感沒這個好,原因不明。 •香蕉的甜味完全掩蓋了雞蛋的腥味,也算是一道小甜品吧! •過濾兩次之後蒸出來才比較細膩,否則內部組織會很粗糙。 •水分多,蒸的時候如果用大火會導致蛋液沸騰翻滾,也會使表面失水而出現蜂窩狀,不光滑。所以水一開就轉成中小火慢慢蒸熟。 •如果表面凹凸不平有氣孔就是蒸得太老了,多注意看下別蒸過頭了。 •寶寶一般比較喜歡這種嫩滑香甜的口感,對付不愛吃雞蛋或牛奶的寶寶,媽媽們一定要試一試這道輔食,至少在不肯吃牛奶的凱恩身上成功了~^.^~

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