面團,面粉(主面團),水(主面團),食用油(主面團),醎,餡料,牛肉餡,大蔥,姜末,料酒,醬油,雞蛋,十三香,鹽,老面,面粉(老面),水(老面),酵母,鹽
綜合評分 8.0
攪碎入盆加入兩勺鹽、一勺十三香、一湯匙醬油、兩湯匙食用油、大半碗純淨水順時針攪拌均勻,听到呱呱聲為宜。
300克面粉加入3克安琪酵母和150克純淨水和面團後入蒸箱45度40分鐘發酵。取出後揉捏成圓柱狀,切2厘米左右面團。
桿成面餅後加入肉餡兒,均勻捏褶,上面封口。
底部抹油,均勻擺放在蒸屜上,四周留有空隙。
放入蒸箱100度25分鐘即可出爐。
出爐了,包子美觀,餡兒大汁多,汁鮮味美。
均勻擺盤後即可上桌。
可根據個人喜好調整面團大小,沒有蒸箱使用蒸鍋也可以,水開鍋後25分鐘。