做法

• 砂糖放入水中攪至融化，再依次將面粉、奶粉、鹽、融化的糖水放入面包機桶中。

• 選面包機菜單15餃子皮程式，攪拌5分鐘按停止，待面團靜置10分鐘後選菜單10面包面團程式，攪拌10分鐘後加入黃油和酵母。

• 程式結束後，按停止，再等待半小時，選菜單15攪拌3分鐘（消除氣泡）後停止，取出面團。

• 面團轉移至案板或　膠墊，用　面杖　成烤盤大小的方形薄片，移至烤盤內（三能28cm正方形不沾金盤），用叉子扎許多小孔（避免烘烤時拱起），表面噴霧。

• 烤箱設為發酵檔，時間設為40分鐘，烤盤放入中層，底下放一碗熱水。

• 發酵完成後，取出烤盤，烤箱180度預熱，面團表面刷蛋液，撒小蔥（和白芝麻），待烤管熄滅後放入中層，烘烤15分鐘。

• 面包表面上色至金黃後即可取出烤盤，表面噴霧，蓋上油紙或布，冷卻一會後，連同油紙一並倒置在烤網上。

• 將保鮮膜鋪在台面或桌面上，待面包冷卻到溫熱時轉移至保鮮膜上（底部朝上），在面包靠近自己的一側用鋸齒刀拉幾刀（注意別切斷），另一側的邊緣切成斜面。

• 均勻抹上沙拉油，撒上肉松，從靠近自己的一側開始，利用　面杖和保鮮膜，將面包卷起來，用膠帶固定，兩頭擰緊封口，定型半小時。

• 解開保鮮膜，將面包卷兩端切除，再均勻切段，即可食用，若喜歡肉松多多，可在面包卷兩端抹上沙拉醬，粘滿肉松。