大米,清水,雞蛋,橄欖菜
綜合評分 8.5
雞蛋如果是冷藏的請拿出來回溫,當然如果不介意生雞蛋也無所謂。
大米用適量水淘洗干淨,瀝干加入3/4杯水浸泡20分鐘+
干淨的鐵鍋里倒入米和水,把米稍微鋪平,中火燒到水開,轉最小火燜煮(如果米多水多,請稍稍加大火候,稍稍)
等到表面上看不見水,但米還沒有完全干掉的時候,傾斜轉動鍋子,改變受熱區域,使受熱面積均勻
等到水完全干了,飯也應當熟了,可以揭開鍋蓋嘗一下,而後根據對鍋巴的喜好和需要延長煮飯時間。
熄火,打入雞蛋,迅速攪拌均勻,利用米飯的溫度燙熟雞蛋,用鍋鏟鏟一下,鍋巴會比較容易松脫。加入橄欖菜拌勻即可出鍋。
1、杯子就是電飯煲附贈的量杯。 2、我用的小火是開關接近于12點方向所產生的,而不是一般意義上6點方向的,12點方向的火力微弱且受熱面積較大,較平均。 3、米煮熟其實很快,如果煮的分量少,請全程看護。 4、不要用不粘鍋! 5、橄欖菜請根據自己的口味自行調節用量