高筋粉A,酵母,細紗糖,牛奶,高筋粉B,糖,牛奶,鹽,無鹽黃油
綜合評分 7.7
香軟牛奶中種吐司
綜合評分 7.7
喜歡中種的柔軟 我喜歡做吐司 做得好不好另說 就是覺得它簡單 不必多費腦子想整形 只要揉面和發酵做得好 味道一般都差不了 最主要的是 可以當主食吃 早上 夾個煎蛋、芝士片、番茄片或生菜擠點沙拉醬成了三文治 煎蛋來杯牛奶，豐盛的早餐開始美好的一天
用料
做法
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將A的牛奶和酵母先混合均勻，再倒入糖，混勻
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最後倒入高粉，不必下手，用刮刀攪拌混勻即可，覆蓋發酵至三倍大。
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將B中除了黃油之外的原料和發酵好的酵頭1混合均勻，揉至面筋擴展，加入軟化黃油，繼續揉至完全階段，收圓入盆，覆蓋好，于溫暖處發酵30-40分鐘。
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取出面團，分割成三等份，滾圓，中間發酵20分鐘。
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逐個 開，翻面
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左至右翻卷
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靜至10分鐘
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再由中間向上向下 開
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卷起
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于溫暖處進行最後發酵。
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約1小時
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烤箱下層，180度40分鐘，上色後蓋錫紙。
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小貼士
要根據面粉的干濕程度來增加或減少牛奶，很粘手是正常的，烘烤柔軟面包需要水分比較大，切忌不要因為粘而加面粉，這樣烤出來的面包很硬，口感不好。 冬天放了兩三天吃不完的吐司好可以用黃油煎煎兩面再抹蜂蜜/果醬吃，再或者中間摳個圓形心形啥的敲個雞蛋進去也不錯哦
所在的分類
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中種麪糰：高筋麪粉,中種麪糰：細砂糖,中種麪糰：酵母,中種麪糰：牛奶,中種麪糰：淡奶油,中種麪糰：蛋白,中種麪糰：黃油,主麪糰：細砂糖,主麪糰：鹽,主麪糰：酵母,主麪糰：黃油,主麪糰：奶粉,主麪糰：蛋白
綜合評分 8.7
高筋粉（中種）,雞蛋+牛奶（中種）,酵母（中種）,高筋粉（主面團）,牛奶+淡奶油（主面團）,糖（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）
綜合評分 9.0
中種面團,高粉（金像）,糖,酵母,牛奶,黃油,主面團,高粉（金像）,糖,鹽,蛋白,酵母,淡奶油,黃油
綜合評分 7.5
高筋粉,蛋白,白砂糖,乾酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,白砂糖,鹽,乾酵母
綜合評分 7.9
A高筋粉,A細砂糖,A蛋白,A酵母,A牛奶,A黃油,A淡奶油,B蛋白,B細砂糖,B酵母,B奶粉,B黃油,B鹽
綜合評分 9.1
高粉,砂糖,酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,輔料,蛋白,砂糖,鹽,酵母,奶粉,黃油,低粉
綜合評分 9.2
高筋粉（中種）,牛奶（中種）,雞蛋（中種）,酵母（中種）,高筋粉（主麪糰）,牛奶（主麪糰）,淡奶油（主麪糰）,糖（主麪糰）,鹽（主麪糰）,黃油（主麪糰）
綜合評分 7.4
中種,高筋面粉,牛奶,酵母,蛋白,細砂糖,淡奶油,黃油,主面團,蛋白,細砂糖,奶粉,酵母,黃油,鹽
綜合評分 8.3
麪粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,剩下主麪糰的20%麪粉，水，酵母之後加入
綜合評分 8.0