紅色彩椒,青椒,黃色彩椒,精品豬五花肉,醬油,鹽
綜合評分 8.7
彩椒炒肉片
綜合評分 8.7
今天的題目是——信號燈，其實也就是彩椒炒肉片。 因為可愛的彩椒們的顏色正好與信號燈相同，我的一個小伙伴就給這道菜起了這個戲虐的名字。 ©小芝麻_活到老吃到老版權所有 未經允許禁止轉載
用料
做法
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將彩椒清洗干淨，去掉蒂，掰成小塊備用
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五花肉切成薄片（約2毫米厚），備用
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鍋中裝入涼水，燒開
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將彩椒塊倒入開水鍋中，焯燙
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鍋中水再次燒開後，將彩椒用笊籬撈出
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將彩椒浸入涼水，然後撈出
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在彩椒中撒適量鹽，拌勻。腌10分鐘左右
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鍋中放入少許油
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油鍋中冒出青煙，放入切好的肉片翻炒
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肉片略變色，淋入醬油，繼續翻炒
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肉片完全無血色後，放入彩椒
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彩椒與肉片翻炒均勻即可出鍋
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小貼士
彩椒因為本身比較厚實，所以不容易入味，焯好後用鹽腌一下正好解決了這個問題。
所在的分類
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