隔夜飯,蝦仁,白菜,雞蛋,牛奶,油
綜合評分 8.8
【快手輔食】白菜蝦仁蛋炒飯（12m+）
綜合評分 8.8
#快手輔食# NO.55 白菜蝦仁蛋炒飯（12m+）︰炒蝦仁、炒雞蛋，可能大多數媽媽都會覺得非常簡單，但是適合大人口味的炒菜，也需要稍加改良才更適合寶寶食用。雞蛋如何更嫩，蝦仁如何不硬，炒飯怎麼才不干巴巴，可能這個食譜會有一些啟發。
用料
做法
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1.隔夜米飯約100克先蒸10分鐘。
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2.蒸米飯的時候剝出10個蝦仁。
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3.白菜1片洗淨。
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4.去梗將葉片切碎。
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5.雞蛋1個打散，倒入50克牛奶。
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6.將熱米飯倒入後攪拌均勻。
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7.鍋里倒油燒熱後，倒入白菜炒到 體積縮小。
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8.倒入蝦仁炒至發白。
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9.將拌好蛋液的米飯倒入一起翻炒。
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10.炒到蛋花凝固就可以吃了。
小貼士
•牛奶可以用溫水代替，蛋液稀釋後炒出來會更軟。 •蔬菜可以自己選擇，最好是比較易熟的綠葉菜。如果是用的胡蘿卜等比較難熟的蔬菜也可以，切好和米飯先一起蒸一下。 •蝦仁稍微變白後就可以倒入米飯翻炒了，隨後炒制的過程也會繼續受熱，如果加熱太久口感就硬了。
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