川味青花椒拌雞 冷盤 嫩仔雞,二荊條青辣椒,蒜末,細香蔥,姜(拍破),蔥結,白胡椒粒(拍破),八角,香葉,三柰,鹽,新鮮青花椒,植物油,小米辣,二荊條青辣椒,檸檬,老醋,白砂糖,黃瓜,大蒜,生抽,美極鮮 綜合評分 9.8
幹鍋雞 幹鍋 嫩仔雞,蓮藕,土豆,洋蔥,子姜,二荊條辣椒,蒜,包菜,豆瓣醬,自制幹鍋醬(或火鍋料),幹辣椒段,青花椒,花椒粉,五香粉,孜然粉,混合香料(八角、香葉、三柰、小茴香等),料酒,鹽,白胡椒粉,熟白芝麻,辣椒粉,香油 綜合評分 9.5
幹鍋雞 幹鍋 嫩仔雞,蓮藕,土豆,洋蔥,子姜,二荊條辣椒,蒜,包菜,豆瓣醬,自制幹鍋醬(或火鍋料),幹辣椒段,青花椒,花椒粉,五香粉,孜然粉,混合香料(八角、香葉、三柰、小茴香等),料酒,鹽,白胡椒粉,熟白芝麻,辣椒粉,香油 綜合評分 7.2
開一鍋傳家老滷(開滷、養護及傳家大法) 滷 牛腱,八角(又名大料),沙姜(又名三柰、山柰),桂皮,草果,香葉,花椒,陳皮,姜,蔥,生抽,料酒,鹽,冰糖,羅漢果,丁香,小茴香,幹辣椒,肉豆蔻,白蔻,甘草,煲湯調料球或紗布袋 綜合評分 8.5