堿水 全部分類

巴伐利亞堿水面包

面包

主料︰,高筋粉,酵母,鹽,奶粉,軟黃油,玉米澱粉,冷水,輔料︰,烘培堿➕水,海鹽,工具︰,　面棍1個

綜合評分 7.5

巴伐利亞堿水面包

早餐

高筋面粉,酵母,澱粉,水,奶粉,黃油,鹽,海鹽粒,烘焙堿,溫水

綜合評分 8.6

巴伐利亞堿水面包Brezen Pretzel

面包

＃面團,高筋面粉,黑麥面粉,干酵母粉,鹽,冷水,動物黃油,＃裝飾,粗海鹽粒,烘焙堿,40度溫水

綜合評分 7.2

全蛋堿水面:無水更爽彈

早餐

高筋面粉/中筋面粉,堿水,鴨蛋,鹽,水 (把堿水沖稀點兒),濃湯寶,蝦米,糖,麻油,芫荽

綜合評分 7.4

堿水面包

面包

低筋面粉,高筋面粉,酵母,海鹽,水,食用堿(堿水用料),水（堿水用料）

綜合評分 8.5

糖火燒

北京小吃

面粉,紅糖,純芝麻醬,牛奶,核桃仁碎,堿水（小蘇打+水）,酵母,水,油

綜合評分 9.5

廣式豆沙月餅

月餅

中筋面粉,轉化糖漿,　水（堿水）,植物油,蛋黃水,奶粉,油紅豆沙

綜合評分 8.1

三合面棗饃

饅頭

蓨面,蕎面,普通面粉,開水,干酵母,棗,白糖,堿,水

綜合評分 7.3

堿水面包brezel

面包

高筋面粉,牛奶,鹽,黃油,酵母,澱粉,堿水,溫水,烘培堿

綜合評分 7.6

你餓不餓啊，我下碗面給你吃

湯面

手　面,高筋面粉,低筋面粉,堿水,日式高湯底,昆布,柴魚片,配料,速凍玉米粒,海帶絲,黃豆芽,北豆腐,鹵蛋

綜合評分 9.8