姜（拍破） 全部分類

鮮油燜筍

燜

竹筍,生抽,糖

綜合評分 7.0

鮮油燜筍

燜

竹筍,生抽,糖

綜合評分 7.1

牛奶香芋淮山湯圓糖水

糖水

香芋,芝麻湯圓,牛奶

綜合評分 9.6

川味青花椒拌雞

冷盤

嫩仔雞,二荊條青辣椒,蒜末,細香蔥,姜（拍破）,蔥結,白胡椒粒（拍破）,八角,香葉,三柰,鹽,新鮮青花椒,植物油,小米辣,二荊條青辣椒,檸檬,老醋,白砂糖,黃瓜,大蒜,生抽,美極鮮

綜合評分 9.8

砂鍋獅子頭【傅培梅食譜】

砂鍋

豬肉（半肥瘦）,大白菜,蔥姜水,高湯,鹽,澱粉,胡椒粉,油,水,醬油,料酒

綜合評分 8.7

花膠紅棗枸杞紅豆排骨湯

湯羹

花膠,紅豆,紅棗,枸杞,排骨

綜合評分 8.7

痛經神湯 --- 薑糖水

糖水

紅糖,老薑！一定是老薑！

綜合評分 7.8

藤椒雞

冷盤

三黃雞,海鹽,八角,香葉,幹辣椒,藤椒,小茴香,丁香,薑片,蔥束,白胡椒粒（拍破）,藤椒,食用油,藤椒油,芝麻香油,小米辣,青椒,蔥花,薑末,蒜末,煮雞高湯,花生米,幹辣椒,藤椒,藤椒粉,鹽,香菜碎

綜合評分 9.1

痛經神湯 --- 薑糖水

糖水

紅糖,老薑！一定是老薑！

綜合評分 8.8

香滷豬尾巴

滷

豬尾,老抽,姜（拍塊）,蒜頭（整片不去皮）,生抽,料酒,桂皮,八角,香葉,幹辣椒,花椒,白糖,南姜

綜合評分 8.7