良姜 全部分類

精制紅燒牛肉

紅燒

牛肉,大蔥,生姜,桂皮,香葉,肉蔻,草果,砂仁,陳皮,麻椒,花椒,油豆豉,郫縣豆瓣醬,良姜,八角,紅糖,紅辣椒,料酒,高度二鍋頭

綜合評分 8.2

椰漿冬陰功湯

湯羹

椰漿,鹽,糖,魚露,雞精,檸檬葉（可不要）,新鮮檸檬草,良姜,香菜,洋蔥,番茄,蘑菇,蔥,大青口,去殼大蝦,青檸

綜合評分 7.4

炖羊蠍子

家常菜

羊蠍子,大蔥,姜,花椒,小茴香,孜然,良姜,草果,香葉,桂皮,干辣椒,白胡椒粒,生抽,老抽,料酒,鹽

綜合評分 9.5

羊蠍子

燜

羊蠍子（羊脊骨）,姜,蔥,乾花椒粒,小茴香,孜然,香葉,桂皮,幹辣椒,白胡椒粒,大蒜,良姜,生抽,老抽,料酒,冰糖,鹽,香菜

綜合評分 8.3

羊蠍子

大魚大肉

羊蠍子,香蔥,老薑,大蒜,小米辣,幹辣椒,冰糖,料酒,老抽,生抽,鹽,味精,香菜,良姜,香葉,八角,丁香,草果,香砂,小茴香,桂皮,陳皮,花椒,白胡椒,小豆蔻

綜合評分 7.4

燉羊蠍子

家常菜

羊蠍子,大蔥,姜,花椒,小茴香,孜然,良姜,草果,香葉,桂皮,幹辣椒,白胡椒粒,生抽,老抽,料酒,鹽

綜合評分 9.0

羊蠍子

燜

羊蠍子（羊脊骨）,姜,蔥,乾花椒粒,小茴香,孜然,香葉,桂皮,幹辣椒,白胡椒粒,大蒜,良姜,生抽,老抽,料酒,冰糖,鹽,香菜

綜合評分 9.1

家鄉冬至姜飯

冬至

臘腸,臘肉,五色姜（沒有的話可用普通生姜代替）,大米（糯米也可以）

綜合評分 8.2

薑母鴨（姜酒製作）

臺灣小吃

老鴨（兩年生）,黑麻油,姜酒,白芷 三奈 良姜 甘草,丁香 草果 桂皮,薏仁 芡實 蓮心 枸杞 蟲草花,薑片,米酒

綜合評分 7.8

滷豬頭肉

滷

豬頭肉,生抽(b),老抽(b),料酒(b),骨頭湯(b),生薑(c),大蔥(c),蒜米(c),幹辣椒(d),桂皮(d),八角(d),香葉(d),小茴香(d),白豆蔻(d),草豆蔻(d),陳皮(d),良姜(d),砂仁(d),當歸(d),黃芪(d),黨蔘(d),香菜籽(d),紅棗(d),枸杞(d),香果(d),草果(d),紫草(d),甘草(d),丁香(d),白胡椒(d),花椒(d),杜仲(d),白芷(d),紅油(e),香油(e),香醋(e)

綜合評分 8.0