餅餡材料︰蓮蓉360克、抹茶粉適量、 全部分類

月餅餡料——蓮蓉 豆沙 紫薯

月餅

紫薯 無心蓮子 紅豆,油,糖,水

綜合評分 8.8

抹茶蔓越梅餅乾 蔓越梅：20克 無鹽黃油：130克 細砂糖：30克 糖粉：40克 低粉：190克 抹茶粉（若竹）：10克 雞蛋：一個 牛奶：少許（可不加） 1:黃油弄成小塊後放至軟化，可以輕鬆用手指按下去就行了，把糖粉和砂糖全部放進去稍微攪拌一下，再

餅乾

無鹽黃油,細砂糖,糖粉,雞蛋,低粉,抹茶粉（若竹）,牛奶

綜合評分 7.9

廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿（自制個人主頁有配方),花生油,梘水,蓮蓉,鹹蛋黃,蛋黃水（刷餅面用)

綜合評分 7.2

廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿（自制個人主頁有配方),花生油,梘水,蓮蓉,鹹蛋黃,蛋黃水（刷餅面用)

綜合評分 8.0

廣式月餅——蛋黃蓮蓉月餅

月餅

餅皮：,中粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,餡料：,鹹蛋黃,白蓮蓉,表面刷液：,蛋黃,蛋白

綜合評分 8.5

低糖無油的月餅餡--奶油蓮子椰蓉餡（獨家原創）

月餅

無芯幹蓮子,白芸豆,淡奶油,椰蓉,白砂糖,清水

綜合評分 10.0

蓮蓉紅豆抹醬（松下壓力鍋免浸泡版）

醬

紅豆,蓮子,冰糖,清水

綜合評分 8.3

【烘焙餡料】蓮蓉及豆沙製作方法

烘焙

蓮子/紅豆,白砂糖,植物油

綜合評分 9.7

自制抹茶粉

零食

龍井,食品加工機

綜合評分 7.1

蔓越莓餅乾（減糖減油，原味/抹茶/可可）

餅乾

麪粉（All purpose）,黃油,蔓越莓,抹茶粉,可可粉,雞蛋液,糖粉

綜合評分 9.3