香料干果磅蛋糕《跟著小嶋做烘焙》 蛋糕 無鹽黃油（發酵型）,全蛋液,細砂糖（微粒型）,低筋面粉,泡打粉（熟練後可以省略）,丁香（碾碎）,肉豆蔻（碾碎）,香料腌干果里的干果,香料腌干果里的糖水,無花果干,杏干,西梅干,水,細砂糖,白豆蔻,丁香,香草莢,黑胡椒,月桂樹葉,薄姜片,檸檬皮（黃色表皮部分）,橙皮 綜合評分 9.1
印式碳烤魚塊 快手菜 三文魚塊（切麻將大）,一點油,全脂優格,檸檬或青檸汁 (可用白醋代替),孜然粉/Cummin powder,Tandoori Masala powder（或 1/2 tsp 的桂皮粉和一點點的紅色素代替）,辣椒粉/Chilli Powder （不嗜辣可適量減少）,黑胡椒/black pepper powder,姜蒜蓉/ginger garlic paste,適量的鹽 綜合評分 7.3
香料干果戚風《跟著小嶋做烘焙》 烘焙 蛋黃,細砂糖（微粒型）（蛋黃用）,色拉油,香料腌干果里的糖水,香料腌干果里的干果,水,低筋面粉,泡打粉,蛋白,檸檬汁,細砂糖（微粒型）,無花果干,杏干,西梅干,水,細砂糖,白豆蔻,丁香,香草莢,黑胡椒,月桂樹葉,薄姜片,檸檬皮（黃色表皮部分）,橙皮 綜合評分 8.9
自制腌墨西哥辣椒(Pickled Jalapenos) 自制醬 Jalapeño（墨西哥辣椒）,胡蘿卜片,白洋蔥丁,蒜,白醋,水,橄欖油,香葉,鮮百里香或干百里香,鮮墨角蘭或干墨角蘭（可用牛至代替）,黑胡椒碎,多香果（Allspice berry）碎,糖,鹽 綜合評分 7.7