里脊肉,配料︰番茄醬,米醋,生抽,白糖,黃酒,蠔油,玉米澱粉,姜片,小蔥段,雞精
綜合評分 8.1
酸甜茄汁里脊絲
綜合評分 8.1
酸酸甜甜開胃下飯小菜，大人小孩，老少皆宜！
用料
做法
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1、把里脊肉切絲，用蠔油、澱粉、黃酒抓勻，腌制十五分鐘。 2、在腌制的時間里用玉米澱粉加水勾半碗水澱粉，待用！
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起油鍋，放油油溫五成熱，放姜片，下肉絲用鏟子劃散，當肉絲變白就屬于斷生了，迅速盛出待用！
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鍋子里留油，小火！放生抽一勺，適量番茄醬、白糖、再放事先調好的芡粉汁（水澱粉），把雞精、蔥段放進滾起的湯汁里，最後將斷生的肉絲下鍋拌勻，就可以出鍋啦！
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小貼士
喜歡湯汁多的就照這個調水澱粉，不清爽的肉絲就減量，芡汁能拌到肉絲就夠了！ 提醒下湯汁伴著米飯很美味，酸酸甜甜的！
所在的分類
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