紅豆薏仁洗淨浸泡四小時以上,泡越久越容易熟,紫薯切小塊備用。
紅豆薏仁下鍋加入溫水,開大火煮開後,中小火煮一小時左右。
在45分鐘時加入切好的紫薯,繼續熬制,待紅豆薏仁紫薯成軟爛狀加入牛奶和冰糖,關火,靜置2分鐘即可出鍋。
材料是一個人左右的量,可依照人數增加材料的量